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公式ブログ
医療・介護食メーカーのメディカルフードサービスが「健康」「健康管理食」「食事療法」をテーマに、さまざまなトピックをお届け。ぜひ購読ください。
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2020.07.16
腎臓病カリウムは茹でると実際どれだけ減るの？
今回は腎臓病患者の食事療法で制限がされることがある「カリウム」についてです。 カリウムは水に溶ける栄養素であるため、野菜に含まれるカリウムは茹でる等して減らすことが一般的です。 ■ 調理でカリウムを抑えるコ […]
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2020.07.09
「薬味」の名前の由来とその効能
蒸し暑い日が続き、そろそろ、そうめんやそばなど冷たい料理が食べたくなる季節になってきました。そこで一緒に食べるとさっぱりとするのが「薬味」 今回は夏の料理に使いたい「薬味」についてご紹介します。 ■ 薬味は […]
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2020.07.06
眼精疲労でつらい時に摂りたい栄養「ルテイン」とは
コロナ禍で在宅勤務の導入が進んだり、オンライン授業があったりパソコンやスマホを使う時間が長くなり、「疲れ目」になっていませんか。眼精疲労は肩凝りや頭痛、ドライアイ、視力低下などをきたします。そこで、マッサージをしたり、目 […]
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2020.05.21
外出減少によって不足しているかもしれないビタミン
最近家にいるせいか全く日光を浴びていない、なんてことはないですか。 今回は、日光(紫外線)と関係のあるビタミンについて紹介します。 ■ ビタミンDのはたらき ビタミンＤは、腸管でのカルシウムの […]
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2020.05.08
コロナウイルス予防！と謳う商品の効き目は本当にあるのか？食品の表示について
『新型コロナウイルスに効く！サプリメント○○』 食品のパッケージにこのような表示が書かれていた場合、この商品を信じて買いますか？効き目はあると思いますか？ コロナウイルスに関しても多くの情報で溢れているように表示に関して […]
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2020.04.13
生野菜より冷凍野菜が栄養豊富なこともあるって嘘？ホント？
何かと買い物に頻繁には行けない状況ですので、長持ちする冷凍野菜のニーズが高まっているのではないかと思います。冷凍野菜は長期間保存ができるので、外出回数を減らすために多めに買う方が多いのではないかと思います。そんな冷凍野菜 […]